Sole... l'estate che arriva

Lo scorso fine settimana e` stato favoloso, sole, cielo azzurro e temperature molto piu` estive che primaverili. Lo so, li in Sardegna siete gia` alla terza settimana di mare; mio fratello, che anche d'inverno vive sulla tavola da serf, ha piantato l'ombrellone sulla spiaggia gia` da tempo...ehehehhe. L'idea di passare una giornata sulla spiaggia non dispiaceva neanche a noi, ma sappiamo bene che ancora troppo presto... la leggera brezza marina che in Sardegna fa piacere soprattutto verso l'ora di pranzo, qui non e` poi cosi tanto piacevole, di solito ti costringe a tenere su la maglietta e appiattirti sull'asciugamano, dandoti un non so che di aria da lucertola. Non ci siamo persi d'animo, due sedie in terrazza e vai di abbronzante. Come risultato il mio boyfriend, non vi nascondo la mia invidia, ha un bel colorito dorato, io invece ho cambiato tonalita` di grigio... carnagione olivastra mi hanno sempre detto! MHA! Vai un po` a capire il perche`!
Ma si, non ho fretta, tanto l'estate arriva... e allora si!
Si parliamo d'estate..Siete pronti per l'estate??? Sigh..sigh... ora e` vero che quando sto bene e in pace con me stessa ho la tendenza a mangiare di piu`, ma qui non si tratta di un piccolo di piu`, vorrei proprio capire come in meno di cinque anni sia riuscita a mettere su 8 si si si si OTTOOOOOOO kg!!!!! E va bene che la piscina stimola l'appetito, ma alla faccia! Otto kg! E si i muscoli pesano di piu`...Scuse! Certo magari quando sono arrivata negli States ero anche un po` troppo magrina, e si cresce... invece di 29 ora sono 34...ma otto kg??? come li butto giu` otto kg. Anzi lasciamo da parte il sogno degli otto, bello anche troppo, ma veramente inreale.. ma almeno due?? Almeno per poter utilizzare i vestitini estivi dell'estate scorsa?
Oggi per cena abbiamo passato di verdure... visto i buoni propositi:

Due cucchiai di olio evo
2 zucchine
2 carote
2 coste di sedano
mezzo peperone rosso
mezza cipolla
una patata media
un manciata di faggiolini freschi
un paio di foglie di basilico
un mazzetto di menta fresca
qualche foglia di salvia
una spolverata d'aglio in polvere
una punta di peperoncino.

Tagliare le verdure, aggiugere gli aromi, coprire con acqua, salare a piacere e cuocere a fuoco lento. Passare e servire tiepido.

pssssss in forno ci aspetta un tortino cioccolato e yogurt!!!!

Chocolate Chips Cookies e Martha Stewart

Adoro i libri di cucina, oggi sulla rete, grazie anche ai numerosissimi foodblog, si puo` trovare di tutto e di piu`, ma il gusto di sfogliare un bel libro con illustrazioni e facili spiegazioni non ha paragoni per me. Da poco un amica mi ha fatto un regalo graditissimo "Martha Stewart's" Cookies...pagine e pagine di biscotti. Nell'indice trovate le foto dei diversi tipi di biscotti, divisi anche a seconda della consistenza. Insomma c'e` proprio l'imbarazzo della scelta.
Ho iniziato la rassegna con i preferiti del mio boyfriend: Chocolate Chips Cookies:

Ingredienti (dal sito originale di Martha Stewart)

Per prepararne circa tre dozzine
2 1/4 cups di farina
1/2 teaspoon bicarbonato di sodio
1 cup di burro a temperatura ambiente
1/2 cup di zucchero
1 cup zucchero di canna (la quantita` di melassa contenuta in questo tipo di zucchero dara` una consistenza piu` soffice al biscotto)
1 teaspoon sale
2 teaspoons estratto di vaniglia
2 uova
2 cups di cioccolato (tagliato a pezzetti o gia` in gocce)

Riscaldare il forno a 180 gradi. Lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova e l'estratto di vaniglia. Settacciare la farina, aggiungere sale e bicarbonato e unire alle uova e al burro. Ad ultimo aggiungere le gocce di cioccolato. Aiutandosi con una paletta per gelati formare delle pallette e disporle sulla carta forno, distanti una dall'altra almeno 5 cm.

Infornare per circa 15 min. Io non resisto mai, ne addento sempre qualcuno ancora caldo!!

I love reading cooking books, even if today, thanks to the food-blogs, you could find online almost everything that you are looking for, the "book" it will be always my first choose.
For my past birthday I’d received a very nice one "Martha Stewart's Cookies". It’s a collection with almost 170 cookie recipes. In the first few pages you will find also a pictorial table of contents based on the different kind of cookie as soft and chewy… crispy and crunchy… Well, you will not know where to start!!
As a first one, to made my boyfriend happy, I choosed the traditional Chocolate Chips Cookies:

Ingredients (from the original Martha Stewart web site)
Makes about 3 dozen
2 1/4 cups all-purpose flour
1/2 teaspoon baking soda
1 cup (2 sticks) unsalted butter, room temperature
1/2 cup granulated sugar
1 cup packed light-brown sugar
1 teaspoon salt
2 teaspoons pure vanilla extract
2 large eggs
2 cups (about 12 ounces) semisweet and/or milk chocolate chips .
Preheat the oven to 350 degree. Using an electric mixer beat the butter with the sugar, add the eggs and vanilla extract. Add flour, salt and baking soda, beat just until combined. Fold in the chocolate chips. Drop dough by tablespoon on a baking sheet, 2 inches apart. Bake almost 15 minutes. I love taste the first cookie when it's still warm!!