It's never too late

Non e` mai troppo tardi per augurare a tutti quelli che passano di qui un felice e sereno 2009!

Scusate tanto l'assenza, Alessandra eccomi di nuovo qui! Il mio assenteismo deve essere dovuto alle giornate antartiche bostoniane.
Bhe, ai primi di dicembre abbiamo fatto i biglietti per tornare in Sardegna, in dieci giorni tra preparare valigie e regalini, qualche party natalizio per augurare un Buon Natale ai nostri amici qui, non mi e` rimasto tanto tempo da dedicare ai post natalizi.
Ho fatto anche io i biscotti, buoni, forse anche troppo..non ho avuto neanche il tempo per uno scatto! Sono usciti dal forno per essere conservati in graziosissime scatole di latta, consegnati a mano e spediti attraverso l'efficientissima posta americana.
Qui la ricetta

Ciambelle con la marmellata

500 gr di farina
150 gr di strutto (io ho usato il burro)
175 gr di zucchero
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
3 uova
la scorza di un limone grattuggiata
un barattolo di marmellata alla fragola
zucchero a velo per guarnire


Impastare gli ingredienti servendosi di un robot da cucina, far riposare per circa mezz'ora l'impasto in frigorifero. Stendere l'impasto con l'aiuto di un mattarello, circa 5 mm di spessore e ricavare i biscotti di diverse forme, infornare per circa 15 minuti a 180 gradi. Lasciare raffreddare, assemblare le ciambelle spalmando di marmellata la metà dei biscotti, copriteli con l'altra metà e spolverateli con lo zucchero a velo.