Regalo di Natale

Avevo gia` seguito questo modello per un altro quilt un po` di tempo fa, se siete curiosi eccolo qui.

In uno dei miei tanti pacchi spediti per l'Italia c'era anche questo, arrivato a destinazione per fortuna alcuni giorni prima di Natale. La mia stoffa preferita di questo quilt e`la flanella di AnnaMaria Horner usata per il back.

BUON NATALE

Crib bumper, getting ready...

Da un po` mi ero ripromessa di iniziare questo progettino. Il modello il paracolpi segue le misure che Amy Butler suggerisce nel suo libro "Little Stitches for little one", ma con qualche modifica. Si tratta di 6 pannelli lunghi 26 inch e alti 10 inch.

I was thinking to start this project for a while. I followed the pattern from Amy Butler's book "Little stitches for little one"; I did some change avoiding to add the pockets.



Per l'interno ho usato una flanella di RJR Fabrics, per l'esterno invece un pile morbidissimo, adoro le bolle :P
Ora non mi rimane che preparare il quilt.

I used a very nice flannel from RJR Fabrics for the internal side, and a soft fleece from Joann for the external side. I love these little bobbles!
Moving on to the next project: the crib's quilt!

Sono in ritardo con le spedizioni natalizie quest'anno!
La mia ultima creazione, uno dei pattern piu` semplici di Amy Butler, andate a curiosare sul suo sito, sono bellissime le stoffe della nuova collezione.
Spero di trovare al piu` presto cinque minuti per volare alla posta!

La crostata di Zia Mariella e Nonna Maria

Se c'e` un dolce che fa impazzire il mio ragazzo e` proprio questo! E non manca mai di aggiungere: "anche questa volta con molta marmellata... e di fragole, che sia di fragole"
Semplice e veloce sopratutto se si ha a disposizione un buon robot da cucina.
Io come al solito ho messo tutti gli ingredienti nel boccale del bimby e pochi secondi a velocita` turbo.
Ho fatto riposare la pasta per un mezz'ora in frigorifero e poi l'ho stesa sul baking mat (la mia sfoglia viene alta circa mezzo cm, ma perche` a noi piace cosi, sottile).
Una volta sulla teglia l'ho bucherellata bene con una forchetta, aggiunto quasi un barattolo di marmellata, qualche decorazione e poi in forno a 180 gradi fino a doratura.
Ad ultimo una spolverata di zucchero a velo.

Ecco la ricetta, i diritti di autore vanno a Zia Mariella : )

Pizzette di pasta sfoglia

Queste sono proprio semplici da fare, pochi gli ingredienti:
polpa di pomodoro
acciughe
capperi
mozzarella per pizza
un uovo sbattuto con un goccio di panna
e un buon rotolo di pasta sfoglia.
Uno dei miei spuntini preferiti in Sardegna era la pizzetta del bar accompagnata da un buon succo di frutta!
Le potete preparare tonde o quadrate, la forma e`a vostro piacimento, io per non sprecare neanche un cm della pasta sfoglia le ho fatte quadrate.
Stendete la pasta sgfoglia sottile aiutandovi con il mattarello e un po` di farina (meno di mezzo cm).
Tagliate in parti uguali in modo da avere una base e un coperchio.
Spennellate le basi con l'uovo sbattuto, aggiungete un cucchiaino di polpa di pomodoro, un acciuga pochi capperi ed un pezzetto di mozzarella. Aggiungete il coperchio e sigillate i bordi con una forchetta. Spennellate con l'uovo sbattutto.
In forno a 180 gradi fino a doratura.

New Fabrics

Ieri ho ricevuto il mio ordine di tessuti!!! L'ultima volta che avevo fatto visita al negozietto vicino a casa non avevo notato nessun colore che mi desse lo sprint per una nuova creazione. Questa volta quindi ho deciso di acquistare online... e ragazzi che sorpresa, in due giorni il pacco era a casa!
Si, si Natale e` vicino ed io ho gia` inziato a misurare e tagliare!!!

Le stoffe sono in parte di Amy Butler (di cui aspetto impaziente la nuova collezione Soul sul mercato), la flanella che vedete sopra e` invece di AnnaMaria Horner.

Gallette Sarde e chocolate chips

Li avevo provati qui negli States l'inverno scorso, usando al posto dello strutto (cosa introvabile da queste parti) la margarina, ieri invece li ho provati con il burro, BUONISSIMI!!!! Questa mattina a colazione mi sono dovuta controllare. Riporto di nuovo la ricetta:

500 gr farina
3 uova
150 gr zucchero, e 50 gr extra per decorare
120 gr burro
10 gr di lievito chimico
5 gr di ammoniaca
un pizzico di sale
la buccia di un limone grattuggiata
chocolate chips.

Montare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova una alla volta. Aggiungere la buccia di un limone e un pizzico di sale. Setacciare la farina con lievito e ammoniaca. Impastare per pochi minuti. Stendere una sfoglia di circa mezzo cm. Ritagliare i biscotti, spennerlarli con un goccio di latte e rovesciarli nello zucchero. Disporli  ben distanziati su una teglia ricoperta di carta forno. In forno circa 20 minuti a 170 gradi. Raffreddare e conservare in una scatola di latta.

Le pesche dolci

Lo so, sono proprio una golosa! Poi in questo periodo non so proprio cosa mi sta succedendo, ma se vedo qualcosa che mi piace, non so resistere :P
Le pesche dolci sono una delle mie pasterelle preferite, mi riportano in dietro nel tempo, quando la domenica si usciva solo per passare alla mitica pasticceria di Tesi per un bel vassoio di paste.  Io ho sempre adorato le pesche, e nel vassoio non mancavano mai.
E bene, l'altro giorno mi sono ricordata di aver visto la ricetta da Anice e Cannella qui... e oggi mi sono messa d'impegno.
La ricetta di Paoletta e` spiegata alla perfezione, anche se io per forze maggiori ho dovuto applicare qualche modifica, non facile impresa infatti trovare il lievito fresco da queste parti, io ho infatti usato 1 teaspoon di lievito disidratato. Un altro ingrediente che non sono ancora riuscita a trovare e` l'alchermes, ho insaporito il mio simple syrup con i lamponi, che hanno anche lasciato una bellissima colorazione scarlata.

Finito

Vi ricordate che all'inizio dell'estate avevo iniziato un nuovo quilt qui!
Questa volta ci ho messo veramente tantissimo, saranno state le vacanze italiane, l'estate, le belle giornate di sole in cui la macchina da cucinere e` l'ultima cosa che passa per la mente, insomma non lo finivo piu`.
Il modello da seguire e` semplice, ma un unico problema, si rimane con tanssimi pezzi di stoffa. Anna Maria Horner suggerisce di usarli per futuri progetti.. infatti sto progettendo dei cuscini.
Massimo spero ti piacera` il regalo della zia!!!!

Fritelle di melanzana

Ecco qui, siamo rientrati dalle vacanze in Sardegna da circa un mese e gia` la nostalgia inizia a farsi sentire.
I ricordi mi riportano a...
...una sera a cena in un ristorantino ogliastrino i tre golosi discutevano sui ricordi d'infanzia e naturalmente il cibo era il protagonista principale. Il goloso piu` grande, che tengo a precisare non sono io, ahahaah, ma il mio papa`, ricordava con l'acquolina le patate fritte nel lardo e girate con le uova che solo nonna sapeva fare alla perfezione. La golosostra, la mamma, invece sognava ancora il pezzetto di pane fresco immerso nel sugo appena fatto sempre della mamma... eh io... io, ero chiamata la bambina da un chiappa sola, un motivo ci sara` pur stato no! Non mangiavo carne, non mangiavo pasta, non mangiavo verdure, vivevo pressoche` d'aria.
Arrivo nel mondo dei golosi un po` in ritardo e con grande piacere mi ricordo delle prelibatezze che da piccoli non mancavano mai: le fritelle della mamma! Le piu` desiderate (non storcete il naso) quelle di cervello, animelle, melanzane, carciofi, a Natale quelle di baccala` e se poi avanzava un po` di pastella anche vuote.
Ieri avevo proprio una melanzana perfetta, ma iniziando a cucinare mi sono accorta che era un po` tardi per una chiamata in Italia, percio` la pastella viene dal libro del bimby:
300 gr di acqua o birra
200 gr di farina
un mazzetto di prezzemolo
una punta di cucchiaino di sale
Inseriti tutti gli ingredienti nel boccale, 30 sec a velocita` sei.
Tagliare le fettine di melanzane sottili, immergerle nella pastella e poi nell'olio ben caldo.
Devo aggiungere pero` un ultima cosa:
"Mamma le tue erano piu` buone!!!"

The new kitchen gadget

Nessuna ricetta oggi, solo un nuovo oggettino da cucina, cliccate qui se siete curiosi.

Ancora Sardenga

In giro per la Sardegna...Around Sardinia

Salmon Cakes

Lo spunto l'ho preso da una trasmissione di cucina che seguo qui negli States, lei Giada De Laurentis, italiana di nascita,  ma con un perfetto accento californiano, qui il suo sito, molto spesso trovo le sue ricette interessanti e sono li pronta con carta e penna a scrivermi gli ingredienti.
La ricetta originale per i suoi salmon cakes l'ho trovata qui su foodnetwork, io qui riporto la mia con qualche variante.
Ingredienti
2 filetti di salmone
8 ritz
3 funghi champignon, di media grandezza
1 cucchiaio di mostarda
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di maionese
1 cucchiaino di capperi
1 mazzetto di erba cipollina
1 uovo sbattuto
pan grattato
sale, burro e olio di aracchide

Tritare erba cipollina, capperi e funghi e mettere da parte. Sbriciolare i ritz.
Cuocere i filetti di salmone con un filo di olio di oliva. Far raffreddare e rompere con una forchetta.
Sbattere l'uovo con una punta di sale, aggiungere il salmone e il resto degli ingredienti sopra indicati. Mischiare il tutto e regolare la consistenza aggiungendo i ritz sbriciolati. Preparare delle polpettine schiacciate, rigirarle nel pangrattato e cuocere con un filo d'olio di aracchide e una noce di burro.

If you are interested in this recipe please visit the original website: Giada De Laurentins Food Network

Torta di Ricotta...Ricotta cheese cake

Questa e` una di quelle ricettine cha ha una parte trionfante nella cucina regionale sarda.
Certo la ricetta originale prevede la ricotta di pecora e non contiene le gocce di cioccolato, ma i lettori di questo blog sanno benissimo che qualche variazione puo` sempre  capitare.
Dopo svariate ricerche sono arrivata alla conclusione che in territorio straniero la Wilson Farm, a poche miglia da casa, vende una ricotta vacina gustosa e  genuina, preparata dalla stessa fattoria. Ora l'altro ingrediente americano: le gocce di cioccolato, chocolate chips, in questo caso semidolci, che hanno fatto capolino dalla dispensa mentre prendevo la farina. Non potevo lasciarle li giusto?
La ricetta e` molto semplice, niente di complicato se non lavorarare con cura ogni ingrediente per un risultato soffice e spumoso. Anche le dosi possono variare in proporzione alla dimensione della tortiera.
250 gr di ricotta
250 gr di zucchero (semolato fine)
2 tuorli
1 cucchiaio di burro fuso
250 gr di farina per torte
1 bustina di lievito
1 punta di cucchiaino di sale
aromi nel mio caso era 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, ma si sposerebbe benissimo con della scorza di limone o di arancia.

Inburrare la teglia e accendere il forno a 180 gradi.
Lavorare bene la ricotta con lo zucchero fino a quando non diventa cremosa, aggiungere l'estratto di vaniglia e un tuorlo alla volta, continuando a montare con le fruste per altri 5 minuti. Aggiungere la farina settacciata con il sale e il lievito. Poca alla volta facendo cura a non smontare l'impasto.  Ad ultimo le gocce di cioccolato, che avrete rigirato precedentemente nella farina (questo impedira` che si depositino nel fondo della tortiera).
Versare l'impasto nella teglia, in maniere uniforme e spolverare con lo zucchero.
In forno per 30 minuti circa.

This is a very traditional recipe from Sardinia.

The original recipe calls for sheep's ricotta cheese  but the readers of this blog know that here in Boston is not so easy find the original Sardinia's ingredients. In this case the best ricotta cheese that I could find is from Wilson Farm, made from the same farm.

1/2 pound sugar

1/2 pound ricotta cheese

1/2 pound flour

2 yolk

2 teaspoon baking powder

1/4 teaspoon salt

1 tablespoon of melted butter

1 teaspoon of vanilla extract

1/2 cup semisweet chocolate chips 

Preheat the oven at 375 degree; butter and flour 8 inch cake pan. 

Combine the ricotta cheese with the sugar and mix very well until light and fluffy. Add the yolks, one at the time and mix well. Add the vanilla extract.

Sift together flour, baking powder and salt and add to the batter mixture. Mix until combined. Add the chocolate chips and stir.

 Pour the cake batter into the pan and sprinkle with sugar. Bake for 30-35 minutes, until  a cake tester comes out clean.

Rainbow Around the Block

Uno dei mie blog preferiti di cucito e` quello di Anna Maria Horner. Una bravissima designer, che negli ultimi anni oltre a proporre modelli e tessuti ha pubblicato anche due bellissimi libri. L'ultimo, di cui avevo gia` parlato in questo post, e` fatto a posta per i piu` piccoli. Tantissime idee carinissime.
In questo post pero` voglio parlare della sua iniziativa "Rainbow Around the Block" di aiutare le famiglie del Tennesse che hanno perso le loro case durante gli allagamenti dello scorso maggio. Come? Semplice, pochi pezzi di stoffa e una macchina da cucire per preparare dei quadrati di quilt di 12,5 X 12,5 inch.
Ecco i miei quadrati, pronti a partire!
Qui il gruppo su Flickr dove trovate le foto di molti dei quadrati.

One of my favorite sewing website belongs to Anna Maria Horner; she is a great designer, in the last few years she made beautiful patterns, gorgeous fabrics and two great sewing project books. The last one, “Handamade Begginnings” included great projects to welcome a new born, as I blogged here.

In this post I want to emphasize the effort of Anna Maria to help the Middle Tennessee families that have lost their home during the floods of May 2010. Here you could find more information of her “Rainbow Around the Block” project. If you have fabric's scraps and a sewing machine you can help her making 12.5 X 12.5 inch quilts blocks.

Here my blocks ready to leave for Tennessee.

You can also go check the Flickr’s group.

Nutella, peanut butter and chocolate chips cookies

Ancora biscotti!

La ricetta e` questa qui, ma con l'aggiunta di 1/4 di cup della mitica nutella!

Ingredienti per circa una trentina di biscotti

1/2 cup di burro a temperatura ambiente

1/4 cup di burro d'aracchide

1/4 cup di nutella

1 cup di zucchero di canna ad alto contenuto di melassa

1/2 cup di zucchero

2 uova

2 teaspoon di estratto di vaniglia

2 1/4 cup di farina

1 teaspoon di bicarbonato di sodio

1/2 teaspoon di sale

1 cup di gocce di cioccolato.

Mischiare farina, bicarbonato, sale in un contentinore a parte.

Lavorate bene il burro con lo zucchero, aggiungere poi un uovo per volta e mischiare bene.  Aggiungere acqua e vaniglia e unire in piu` momenti la farina. Il tutto velocemente senza lavorare troppo l'impasto. Aggiungere ad ultimo le gocce di cioccolato. 

Rivestire una teglia di carta forno e con l'aiuto di un cucchiaio da gelato disporre i biscotti 3 cm di distanza l'uno dall'altro.

In forno a 190 gradi per circa 15 minuti.

Ingredients
Makes about 3 dozen
2 1/4 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon salt
1/2 cup (1 sticks) unsalted butter, room temperature

1/4 cup peanut butter

1/4 cup nutella
1/2 cup granulated sugar
1 cup packed light-brown sugar

2 teaspoons pure vanilla extract
2 large eggs

1 cups (about 12 ounces) semisweet and/or milk chocolate chips.

Preheat the oven to 375 degree. Using an electric mixer beat the butter, nutella and peanut butter with the sugar, add the eggs and vanilla extract. Add flour, salt and baking soda, beat just until combined. Fold in the chocolate chips. Drop dough by tablespoon on a baking sheet, 2 inches apart. 
 

Biscotti alla farina di mais, corn meal cookies

Qual'e` la vostra colazione preferita?
Io vado per il cappuccino, o comunque per il tradizionale caffe` e latte. Toast con burro e marmellata per le giornate pesanti e se proprio fa freddo una spalmatina di nutella, ma la colazione di tutti giorni e` fatta di un paio di biscotti puciati lentamente nel latte caldo.
Questi biscotti sono fatti sulla base delle ciambelline alla marmellata di mia mamma, niente marmellata in questo caso solo un mix di farina 00 con farina bianca di mais. Sono perfetti da inzuppare ma anche da sgranocchiare da soli a meta` mattina.



Ingredienti:
250 grammi di farina 00
250 g di farina bianca di mais
3 uova
150 g di zucchero
100 g di strutto o nel mio caso burro
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito chimico

Assicurarsi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente.
Polverizzare lo zucchero con l'aiuto di un mixer o usando il bimby 10 secondi a velocita` turbo.
Lavorare il burro con lo zucchero. Incorporare un uovo alla volta. Aggiungere le farine settacciate con il lievito. L'impasto rimane molto morbido. Munirsi di sacca e puntale (o spara biscotti) e  forza muscolare :P
Cuocere i biscotti per circa 15-20 minuti a 170 gradi.

What do you like eat for breakfast?
Toast with butter  for a long working day or a spread of nutella in the cold weather, but mine favorite every day breakfast is cookies dipped in the worm cappuccino or a caffe e latte.
The following recipe is a revision of my mother "ciambelline". They are crumbly and sandy, good for dipping or just to have one or two during a working break.

Ingredients
2 cup all purpose flour
2 cup white corn meal
3 eggs
1/2 cup of granulated sugar
1 stick of butter
1 teaspoon of vanilla extract
1/2 oz baking powder
1 pinch of salt

Preheat the oven to 375 degree.
Sift the flour, baking soda and salt together.
Beat softened butter and sugar until light and fluffy. Then add the eggs, one at the time. Continue beating to combine. Fold in the flour, mix until combine (do not over mix). 
Transfer the batter to a pastry bag (tip star such as Wilton 1 M ). Pipe S shape about 3 inch long, spacing a 1 1/2 inches at part on a parchment-lined baking sheet. Bake at 375 degree for 15-20 minutes or until golden.

Pine Mouth

Avete mai mangiato pinoli e dopo qualche giorno non provare piu`gusto nel mangiare?
No, no nessuna indigestione e neanche la dieta estiva che fa il suo corso, ma  aihme` l'amaro  in ogni cibo, che uccide il gusto e vi lascia come se avesse appena preso la piu` amara medicina dell'infanzia. Colpa dei pinoli??
Dopo aver controllato la lingua, gli occhi, il naso??... e con sospetto scongiurata qualsiasi altra piu` brutta malattia, oggi guardando su Google sono capitata su diversi articoli, che riportavano alterazione del gusto dovuto ad assunzione di particolari qualita`di pinoli. Eccoli qui i pinoli, si quelli che ho mangiato in settimana, si comprati proprio nello stesso supermercato, ( Trader Joe's) provenzienza.? Sulla busta non era chiaro se arrivavano da Korea or Russia. Il fenomeno pare sia comparso intorno al 2001, e se ancora non si conoscono i come e i perche`, pare che i sintomi spariscano dopo circa due settimane. SPERIAMO!!!!

Have you ever eat pine nuts, pignolia, and after a couple of days loose your appetite?

No, No I'm not talking about indigestion or some kind of magic summer diet, but the bitter in every food, that slowly kill your taste, leaving you as if you just had the worst medicine from your childhood. Pine nuts falt?

Yes, I double checked tongue, nose, eyes, everything looks ok...  I do not even want to think of which kind of mortal disease could bring alteration on your food taste! Today, I was surfing on Google, when the "Pine Mouth" hit my eyes, here and here  if you want to read more. Yes, I eat pine nuts this past week, twice, and yes the same grocery store: Trader Joe's. Apparently it's not clear yet why and how, but this taste disturbance should last for almost 2 weeks.... I HOPEEEEEE!!!!!!!

The monster cookie

Faccio tanti dolci, ma pochi mi vengono veramente buoni e come dovrebbero essere. In americano direi that "I'm a good cooker but a bad baker", questo perche` molto spesso mi piace cambiare le ricette e aggiungere un po` di quello e un po` di questo. Se in questo modo un bel piatto di pasta si trasforma in qualcosa di speciale, torte e biscotti invece non perdonano, ricevendo in cambio molto spesso nick name come "San pietrino/a".  Di sicuro mia mamma in questo momento si stara` facendo una bella risata, anche lei felice di dividere i suoi insucessi culinari, "tale madre tale figlia" :P
Ma torniamo al nostro monster cookie, altro non e` che una delle tante versioni dei famosissimi chocolate chips cookie.
A noi ci piacciono belli morbidi e con tanti bei pezzetti di cioccolato nel centro, che quando sono ancora caldi si sciolgono quasi in bocca.
Le mie prime esperienze non sto neanche a raccontarle, tanti san pietrini, ma l'esperienza insegna e ora con lo zucchero giusto e tanti preziosi consigli eccoli qui:


La ricetta ve la do qui in italiano ma se siete bravi in inglese potete anche andare alla fonte qui.

Ingredienti per circa una trentina di biscotti

1/2 cup di burro a temperatura ambiente

1/2 cup di burro d'aracchide

1 cup di zucchero di canna ad alto contenuto di melassa

1/2 cup di zucchero

2 uova

2 tablespoon di acqua

2 teaspoon di estratto di vaniglia

2 1/2 cup di farina

1 teaspoon di bicarbonato di sodio

1/2 teaspoon di sale

2 cup di gocce di cioccolato.

Mischiare farina, bicarbonato, sale in un contentinore a parte.

Lavorate bene il burro con lo zucchero, aggiungere poi un uovo per volta e mischiare bene.  Aggiungere acqua e vaniglia e unire in piu` momenti la farina. Il tutto velocemente senza lavorare troppo l'impasto. Aggiungere ad ultimo le gocce di cioccolato. 

Rivestire una teglia di carta forno e con l'aiuto di un cucchiaio da gelato disporre i biscotti 3 cm di distanza l'uno dall'altro.

In forno a 190 gradi per circa 15 minuti.
A noi piacciono tantissimo a merenda accompagnati da un bel bicchiere di latte fresco.

Anna Maria Horner e il suo nuovo libro.

Visto che ormai sono in versione bimbo, andate a vedere il nuovo libro di Anna Maria Horner qui e qui. Il libro contiene diversi progetti bimbo, ma anche delle idee interessanti per la stessa mamma in attesa.
Uno scorcio sotto nella foto di un modello per un quilt dimensione culletta. Dopo aver messo insieme diverse stoffe seguendo i consigli di Anna Maria, e` inutile dire che ho gia` inziato a tagliare e cucire.

Driving South...

No, no, non abbiamo guidato da Boston fino alle isole Keys, abbiamo pero` preso una piccola scorciatoia volando fino a Miami e noleggiando li una macchina. 160 miglia di strada, che dopo un primo pezzo di traffico cittadino si snodano in uno scenico retilineo di ponti (il piu` lungo "the seven miles bridge"), dove le acque dell'oceano Atlantico si incontrano con quelle del Golfo del Messico.


Bahia Honda State Park


Bahia Honda State Park


Bahia Honda State Park


Key West


Key West