The monster cookie

Faccio tanti dolci, ma pochi mi vengono veramente buoni e come dovrebbero essere. In americano direi that "I'm a good cooker but a bad baker", questo perche` molto spesso mi piace cambiare le ricette e aggiungere un po` di quello e un po` di questo. Se in questo modo un bel piatto di pasta si trasforma in qualcosa di speciale, torte e biscotti invece non perdonano, ricevendo in cambio molto spesso nick name come "San pietrino/a".  Di sicuro mia mamma in questo momento si stara` facendo una bella risata, anche lei felice di dividere i suoi insucessi culinari, "tale madre tale figlia" :P
Ma torniamo al nostro monster cookie, altro non e` che una delle tante versioni dei famosissimi chocolate chips cookie.
A noi ci piacciono belli morbidi e con tanti bei pezzetti di cioccolato nel centro, che quando sono ancora caldi si sciolgono quasi in bocca.
Le mie prime esperienze non sto neanche a raccontarle, tanti san pietrini, ma l'esperienza insegna e ora con lo zucchero giusto e tanti preziosi consigli eccoli qui:


La ricetta ve la do qui in italiano ma se siete bravi in inglese potete anche andare alla fonte qui.

Ingredienti per circa una trentina di biscotti

1/2 cup di burro a temperatura ambiente

1/2 cup di burro d'aracchide

1 cup di zucchero di canna ad alto contenuto di melassa

1/2 cup di zucchero

2 uova

2 tablespoon di acqua

2 teaspoon di estratto di vaniglia

2 1/2 cup di farina

1 teaspoon di bicarbonato di sodio

1/2 teaspoon di sale

2 cup di gocce di cioccolato.

Mischiare farina, bicarbonato, sale in un contentinore a parte.

Lavorate bene il burro con lo zucchero, aggiungere poi un uovo per volta e mischiare bene.  Aggiungere acqua e vaniglia e unire in piu` momenti la farina. Il tutto velocemente senza lavorare troppo l'impasto. Aggiungere ad ultimo le gocce di cioccolato. 

Rivestire una teglia di carta forno e con l'aiuto di un cucchiaio da gelato disporre i biscotti 3 cm di distanza l'uno dall'altro.

In forno a 190 gradi per circa 15 minuti.
A noi piacciono tantissimo a merenda accompagnati da un bel bicchiere di latte fresco.