Elena's hat

Ho sempre desiderato fare una cuffietta a forma di frutto... Qui in america sono molto di moda! Zucche, fragole, lamponi e limoni... Basta solo scegliere il colore giusto e il modellino e` sempre lo stesso. Il modello originale non ha elastico alla base e lavorando sempre a dritto il cappellino si arrotola su se stesso...Come al solito ho aggiunto un po` di mio; visto che i bambini sono cosi` bravi a sfilarsi tutto, ho pensato che un po` di elasticita` alla base non avrebbe guastato.

Elena ha gradito moltissimo il mio regalino!

I'd always desired to make a fruit hat... Here in US these hats are really trendy! Pumpkin, strawberry, blueberry and lemon... You need to choose the right colour and the pattern is always the same one. The original pattern doesn't have the elastic at the bottom; purling all the way around the hat curl on itself.. As usual I added a little of my creativity; since the babies use to take off their clothes unexpectedly, I thought that the elastic was a good idea.

Elena is really happy to wear her new fruit hat!

Per Mamma e Papa`

Aidan's hat and compose mitts

Nelle ultime due settimane sono sprofondata nelle creazioni culinarie e non, rubando molto tempo all' aggiornamento di questo blog. Questa e` la morbida cuffietta che ho preparato per il piccolo Aidan. In effetti le barchette poco si addicono alla stagione invernale ma la mia idea era quella di tenere sempre vivo il ricordo della Sardegna e del mare. Mi sono appoggiata al giornale Mani di Fata per numero di punti e dimensioni ed anche Aidan e` stato di grande aiuto rimanendo fermo per piu` di due secondi. Le barchette e le ondine, frutto della mia fantasia, sono ricamate a punto maglia.

In the last few weeks I’ve been very busy with my creativity in the kitchen and other-where, stealing time on keeping this blog update.
This is the soft hat I made for the little Aidan. The sailing boats are not really appropriate for the winter season but my first idea was to keep alive the memory of the sea and of course of Sardinia. I partially followed a pattern from the Italian magazine Mani di Fata, number of stitches and dimension, Aidan as a model was a big help too. The sailing boats and the waves are embroided on the hat.

Questi invece sono i coloratissimi guantini, finalmente pronti! Ho preso il modello da una rivista americana KNITS sulla quale pubblicano sempre delle cosine molto belline.
Per i piu` curiosi: http://www.interweaveknits.com/

These are the composed mitts, finally ready! The pattern is from the magazine Knits, always very interesting.
If you are interested you could check: http://interweaveknits.com/

Torta di Rose or Roses Cake

Amici a casa per cena e la voglia di preparare qualocosa di diverso… Vagavo nel web alla ricerca di qualcosa di sfizioso e divertente da preparare ed eccola qui: la torta di rose!!!
Ingredienti per la pasta:
500 gr. farina 00 o farina per il pane
200 ml. latte
1 cucchiaio di olio di mais
2 uova
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale fino
1 cubetto di lievito di birra fresco.
Ingredienti per il ripieno:
250 ml di polpa di pomodoro
1 cucchiaino di capperi
1/2 cucchiano di sale
una punta di cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di origano
1 cucchiaio di olio di oliva
10 fette di prosciutto cotto o salame
10 fette di formaggio filante o mozzarella
Preparazione:
Sciogliere bene il lievito nel latte tiepido con un cucchiano di zucchero.
Versare la farina, sale, olio di mais e le 2 uova nell'impastatrice, iniziare ad impastare e aggiungere il lievito disciolto nel latte. L'impasto non deve essere appiccicoso. Stendere l'impasto in due sfoglie rettangolari di circa 0,5cm di altezza su carta da forno.
Insaporire la polpa di pomodoro con capperi, sale, aglio, olio e origano, stendere sulla superficie dei rettangoli, aggiungere prosciutto e formaggio e con l'aiuto della carta da forno arrotolare la sfoglia. Tagliare con un coltello affilato in sezioni di circa 5 cm, chiudere uno dei lati a formare la rosa, disporre su una teglia ad anello rivestita di carta da forno. Le rose devono essere leggermente distanti fra loro per facilitarne la lievitazione.
Lasciare lievitare la torta per circa due ore. Spennellare di latte e uovo, infornare e cuocere a 180ºC per 45 minuti.

Friends coming over for dinner and the desire to cook something different… I was looking online something tasty and funny to bake and there we are: the Roses Cake!!!!
Ingredients:
400 gr. bread flour150 gr. flour
200 ml. milk
1 tablespoon corn oil
2 eggs
1 teaspoon sugar
1 teaspoon sea salt
10 mg yeast (1 bag).
To fill:
250 gr. tomato puree` sauce with 1 teaspoon sea salt, red peppers, garlic, 1 tablespoon olive oil, smashed cappers and 1/2 teaspoon oregano.
Ham or pepperoni and cheese sliced thin.
How to:
Warm the milk in a glass; add sugar and yeast, stir until the yeast will be completely dissolve.In a large bowl mix the flour, salt, oil and eggs; then add the yeast-milk. Mix to obtain non stick dough.Using a rolling pin and paper wax make 0.5 cm thick dough square; add sauce, ham and cheese and roll the dough. Make 5 cm peaces with a sharp knife, close every peace at the bottom to make the roses, arrange them in a 9-inch springform pan over a paper wax foil. Leave some space peace to peace to rise.Put to rise in a warm place for almost 2 hours. Brush the cake with egg+milk. Cook at 400ºC until ready… almost 45 minutes.

Apple picking

Ecco un modo utile per passare le domeniche autunnali nel New England, sempre che ci sia il sole e una buona temperatura.
Scopo del "gioco": raccogliere le mele dagli alberi riempiendo la busta e la pancia (bisogna pur controllare se il prodotto e` buono?!!).
Una volta raccolte le mele si torna a casa ed in cinque minuti si puo` preparare la classica torta di mele-apple pie o come la chiamo sempre io la torta di nonna papera!
In realta`non sono proprio cinque minuti, ma se si
hanno gli strumenti giusti (come potete vedere in basso, apple peeling) si fa in frettissima.
Si, si e` un mio ultimo acquisto che considero UTILISSIMOOOOOO.
La ricetta per l'apple pie (vedi Martha Stewarts) e` la seguente:
pasta brisee` per la crostata, sufficiente per due sfoglie, sopra e sotto;
1 tuorlo d'uovo;
1 cucchiaio di latte;
1.3 kg di mele (Macoun, Granny Smith, Cortland, Jonagold, Empire) pelate e tagliate sottili;
2 cucchiai di limonata;
1/4 tazza di zucchero;
1 cucchiaino di cannella;
1 pizzico di noce moscata;
1 pizzico di sale;
1 cucchaio di burro tagliato a pezzetti.
Una volta preparata la pasta brisee` la si conserva in frigorifero per circa mezz'ora e si prepara nel fratempo il ripieno; aggiungere alle mele sbucciate e tagliate lo zucchero, la cannella, la noce moscata, un pizzico di sale e per finire burro e limonata.
Foderare una tortiera di ceramica con il pate brisee`, riempire con le mele, coprire con una altra sfoglia di pate brisee` e lasciare riposare in freezer per circa mezz'ora.
Riscaldare il forno a 200 gradi celsius, mescolare bene il tuorlo dell'uovo con il latte e spennellare la superficie della crostata. Fare tre tagli sulla crostata e infornare. Cuocere per venti minuti a 200 gradi o fino a quando la crosta non diventera` leggermente dorata, abbassare la temperatura a 170 gradi e cuocere per altri trenta minuti.
MANGIAREEEEEEE :-P
Purtroppo la crostate era talmente buona che e` finita prima che potessi farle una bella foto.

That is a very good way to spend the fall weekend in New England; of course we need to hope for a warm and sunny weather.
How the “game” is working? You need to pick the apples directly from the three to full the bag and the belly (it's better to check the quality :-P).
Once you go back home it is very fast and easy to make a tasted apple pie. Oh well, it doesn’t take just five minutes, but if you have the right appliances (see the apple peeling below) the work became less hard. Yep, I just acquired the apple peeling and I found it very USEFUL.
The recipe for the apple pie (see Martha Stewart) is the following:

Pate Brisee`, must be enough for a 8-9 inch double crust;
1 egg yolk;
1 tablespoon milk;
7 cups (2 1/2 lbs) thinly sliced, pared tart apples (Macoun, Granny Smith, Cortland, Jongold, Empire);
2 tablespoon fresh lemonade;
1 teaspoon cinnamon;
1/4 teaspoon salt;
1 teaspoon
1/4 cup sugar;
2 tablespoons flour;
1 tablespoons butter.
In a large bowl mix apples, sugar, flour, cinnamon, butter and salt meanwhile the pate brisee` is refrigerating for half an hour. Prepare the bottom crust and toss the apple mixture into that. Add gently the top crust and freeze for almost 20 minutes.
Preheat the oven at 450 ºF, cut steam vents in the top crust and brush with egg’s yolk-milk; bake until the crust is golden, turn down the temperature at 350 ºF and bake other 30-40 minutes.
EAT the pie!!!!
Unfortunately the recipe work out so well that we ate all pie before I had a moment to take a picture.